生鲜产品不比其他的商品，生鲜产品自身具有易损耗、不易保存的特点。对于消费来说，是高频、刚需的商品，但是对于生鲜企业来说，生鲜产品的一些特性也是让商家“谈鲜色变”，究其原因还是冷链的问题。

一、生鲜物流发展

我国是人口基数大的农业大国，对冷链食品的消费量巨大。每年约有4亿吨生鲜产品进入市场流通，但依然与不断增长的市场需求有巨大的差距。

同时我国也是冷链食品的生产大国，而且有大部分农副产品，是在常温下进行流通运输，容易出现“断链”现象，导致我国电商冷链产业的发展遭遇很大瓶颈。

针对如何完善电商产业的基础设施建设，使电商冷链产业规模化；在其过程中，对其风险性的控制、解决技术难题，对于我国电商冷链产业的发展，具有重要意义。

二、生鲜物流特点

1.特殊性

生鲜冷链物流主要作用于特殊商品，如：进口海鲜、肉类、水果等。这些商品特点是效性短，保鲜度差、贮藏要求的条件比较高等。

2.复杂性

由于商品本身的特点，对温度、时间的影响较大。不同的商品对于温度、时间的要求，各不相同，如果控制不好，就会发生质量的改变，造成商品的质变或损耗。

这就要求运输者在整个流通过程，必须严格把控商品的调整温度，这就导致了在流通过程中的复杂性提高。

3.时效性

生鲜冷链物流借助其低温技术，低温抑制商品品质的改变，做到了有效保障运输商品的品质的同时，还延长商品的保质期，降低了由于运输时间长带来的损耗。

4.高成本

由于需要进行冷链运输的生鲜商品，对生鲜冷链物流的贮藏条件、温度要求都比较严苛，这就要求在运输过程中，需要专业人员在各个环节进行实时监控，这就提高了冷链运输的成本和人力成本。

此外，良好的贮藏条件，还需要很多的设备仪器、技术配合，这些都提高了冷链物流的成本。

总的来说，我国生鲜冷链物流的发展想要实现大的发展，还是需要在各个环节进行问题的逐一击破。

三、生鲜物流的痛点

生鲜产品在配送的过程中为了保持产品的鲜度，在配送的大部分过程中都需要以冷链物流的方式进行保鲜。

但由于我国冷链物流技术起步较晚，技术水平以及技术的普及度仍较低，这给生鲜电商的物流配送造成了很大的不利影响。

四、痛点解决策略

1.集中配送解决成本问题

由于冷链物流成本较高，因此加强共同配送可相应降低成本。

2.设立生鲜自提柜

由消费者根据自己的时间自由取走，既能保证产品的质量，又能大大缩短生鲜商品的交付时间，提高快递员的派件效率，增加订单密度。

3.区域性的生鲜

不仅可以在很大程度上减轻企业自身建立冷链物流的资金压力，又可以节约企业物流成本，保证企业盈利水平，以及生鲜产品的配送效率和质量。

4.消费与成本矛盾

在解决这一矛盾的过程中，各生鲜电商进行了各种尝试和努力，但不外乎在运费上给予消费者一定的优惠，未来还需寻求别的解决之道。

5.借助智能化

借助信息化、智能化技术，实现对产品追本溯源，确保生鲜尤其果蔬产品在所有环节，包括在加工、包装、物流环节都是安全的。

通过物流对生鲜配送指标进行分析发现，不同生鲜产品对物流的要求存在较大的差异。